Ingredienti:
4 mele Modì
180 gr zucchero + 2 cucchiai
80 gr burro
250 gr farina 00
1 limone
1 uovo
1 cucchiaino lievito per dolci
Preparazione
Preparare la pasta frolla lavorando il burro con 100 gr di zucchero,poi unire l'uovo e amalgamare il tutto.
Aggiungere la farina assieme al lievito e impastare velocemente. Formare una palla e lasciare in frigo per 30 minuti avvolta da pellicola trasparente.
Sbucciare le mele,tagliarle in quarti e da ognuno ricavarne 4 fettine. Mettere in una casseruola profonda con 3 cucchiai di succo di limone e 80 gr di zucchero.
Cucinare il tutto con un coperchio a fuoco medio per 10 minuti circa,poi scolarle e recuperare il liquido di cottura.
Stendere 3/5 della pasta frolla a 3 mm di spessore e rivestire una tortiera da 24 cm di diametro,facendo attenzione a imburrarla per bene,lasciandola debordare abbondantemente .
Distribuire uniformemente il composto di mele sopra la pasta frolla,aromatizzando con la cannella e il liquido di cottura,filtrandolo e versandone metà di esso sopra le mele.
Con la rimanente pasta frolla ricavarne un disco per coprire la torta,e ripiegandone i lembi sigillandone premendo con le punte delle dita.
Spennellare la superficie con il rimanente liquido rimasto in precedenza, spolverizzandola con lo zucchero semolato.
Infornare a 180° per 30/35 minuti finché diventerà dorata.
Ed ecco questa bontà pronta per essere gustata subito. Troppo buona vi consiglio di provarla assolutamente.
Una bontà da provare sicuramente.
Contatti:
Sito Web http://www.modiapple.com/
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