Rigoni di Asiago produce e commercia nel mercato prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica. Alla tradizionale produzione di miele, l'azienda ha affiancato con successo la marmellata Fiordifrutta, il dolcificante naturale DolceDì, la crema di nocciole Nocciolata e la frutta pronta all’uso Fruttosa.
Ingredienti per Occhi di bue:
350 gr farina 00
150 gr fecola di patate
1 uovo grande
1 bustina vanillina
150 gr zucchero a velo
220 gr burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata "Rigoni di Asiago" al gusto fragola e fragoline di bosco
Procedimento
In un recipiente mettere la farina,la fecola e al centro il lievito con il burro freddo tagliato a pezzetti e sopra lo zucchero a velo e cominciare ad impastare,dopodichè mettere l'uovo e la vanillina e lavorarlo velocemente finchè non si ottiene un impasto liscio e omogeneo.Formare una palla è avvolgerla nella pellicola,mettere in frigo per 30 minuti.Trascorso il tempo stendere la pasta di quasi mezzo cm,a questo punto dare la forma del classico occhietto di bue o della forma che si vuole.
Cuocere a 170° fin quando diventano dorati.
Una volta cotti lasciarli raffreddare, a questo punto assemblare i due pezzi con all'interno di marmellata Fiordifrutta alla Fragole e Fragoline di Bosco Rigoni di Asiago.
Piatto finito:
Contatti:
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